ГРЕЙПФРУТ (гроздевидный помпельмус)
Citrus paradise Macf.
Семейство рутовые — Rutaceae.
Подсемейство цитрусовые — Aurantioideae.
Описание. Плодовое дерево с небольшими колючками и серовато-коричневой гладкой корой. Листья очередные, крупные, овальные, кожистые, блестящие, с ширококрылатыми черешками. Цветки белые, одиночные или в кистях, душистые. Тычинок много, пестик с длинным столбиком, головчатым рыльцем и многогнездной верхней завязью. Плоды крупные, округлые, приплюснутые, со светло-желтой или темно-желтой толстой кожурой, со своеобразным запахом. Мякоть плодов желтая или зеленовато-желтая, сочная, ароматичная, с горьковато-сладким вкусом. Высота до 12 м.
Время цветения. Май. Плоды созревают в декабре.
Распространение. В диком виде не найден. Предполагают, что он появился в Индии как почковая вариация шеддока или как гибрид между шеддоком и сладким апельсином. Введен в культуру в конце XIX века. Разводится в Китае и во всех субтропиках. В нашей стране культивируется на Черноморском побережье (Грузия).
Местообитание. Возделывается на плантациях цитрусовых.
Применяемая часть. Плоды (мякоть) и сок плодов.
Время сбора. Декабрь. Плоды хранятся до июля.
Химический состав. В состав плодов входят сахара (3,86 — 6,78 %), органические кислоты (1,42—2,38 %), минеральные соли, пектиновые вещества (9,19— 19,04 %) и разнообразные витамины — А, В, D, P (предотвращающий кровоизлияния) и C (33,8— 44,18 мг%).
Применение. Грейпфрут обладает высокими диетическими и лечебными качествами. Плоды возбуждают аппетит, способствуют улучшению пищеварения, понижают кровяное давление, частично устраняют функциональное расстройство печени, повышают жизнедеятельность организма и способствуют восстановлению сил при усталости.
Плоды и сок употребляют с сахаром свежими, а также в виде консервов, варенья, ликеров и вин. Плоды долго сохраняют витаминную ценность.
Из кожуры плодов делают цукаты и получают пектин и эфирное масло.
